( ) BODA DE PABLO E IRENE , la decisión de ir medio vestidos y terminar de prepararnos allí, tuvimos la suerte que coincidimos con una wedding planner y nos cedió su cubículo donde nos cambiamos de ropa, el acierto de contar con sombreros ( tuve que acercarme a por de Mami al coche), coincidí con la llegada de Irene, la esperaba Pablo al final de la pasarela de madera, Fabian hacían de introductor con una pizarrilla pidiendo el paso para los novios, , el evento se hacía en la arena , al finalizar un sendero de madera , estaríamos unas 200 personas , la mayoría amigos de Pablo e Irene, los familiares de los contrayentes estaban en sillas de mimbre , la “ceremonia” fue entrañable, Aida por Pablo y la hermana de Irene, fueron presentando a las personas que dieron su aportación del acontecimiento , fue realmente bonito las cosas que le dijeron , me emocioné, eran gente que querían mucho a la pareja , les alabaron el que fueran como eran, como broche del encuentro , los niños les desearon felicidad a los contrayentes, Pablo estuvo toda la ceremonia con lágrimas de emoción, me convencí que el marco tan natural era el mejor de los posibles / <P> por casualidad, cuando nos reunimos delante del restaurante para tomar los aperitivos, me apuesto en una mesa con una cerveza que debía ser el destino , 1904, doble filtrado, pregunté en voz alta si alguien sabía lo que significaba doble filtrado , me respondió Manolo Relinque, me propuso que le preguntara a Carlos, su compañero , a partir de ahí empezó una experiencia inolvidable relacionada con el mundo de la cerveza, de la empresa, de la cultura del saber y de cómo la suerte te puede llevar hasta un encuentro con personas sabias que te permiten aprender muchas cosas, hablamos del mundo de la cerveza, pero en profundidad, con datos muy claros sobre como es el comportamiento del consumidor y de las empresas , Carlos Cañizares me dio una semblanza muy precisa del mundo de la cerveza en los últimos 30 años ( procedía de la Universidad de Málaga y de la marca Carlsberg), su trayectoria lo llevó por Guinness y finalmente ha terminado en Heineken, con mucha soltura a la hora de hablar de Michel de Carvalho y su esposa, Charlene ; Carlos contaba con exactitud los procesos que se dieron en esos años claves de afianzamiento de los grupos cerveceros en España, donde Cruzcampo ( ya de Guinness ) se había librado de los pequeños accionistas a golpe de talonario y reconfigurado el grupo en función de las normativas gubernamentales ( parece que no por el bien público) de no tener más de un cierto porcentaje de cuota de mercado , las cervezas locales tuvieron un momento de estupor pensando en su desaparición, pero el grupo holandés supo dar salida a la demanda local y la innovación que demandaba el mercado a nivel global ( chapeau por esa inteligencia) , [Alcazar, Unión Cervecera, Victoria ), mientras aprendía del grado alcohólico de las distintas cervezas y cómo se consigue parar en el caso de la doble fermentación, iba disfrutando de una conversación que tenía más interés que cualquiera de las clases de la Fundación San Telmo, era verdadera ciencia social lo que proponían Carlos y Manolo, daba igual el sol, la comida, también la bebida , me dejé guiar por Carlos en el cambio del ¿tercio? de 1904 por un vaso de cerveza cruda , Carlos domina el universo cervecero y aprendí dónde están los grandes grupos ( China, incluido) , seguimos enseñando-aprendiendo , también con Manolo y su conocimiento total del mundo de la distribución , coincidía con Carlos que la clave está en el servicio , prácticamente no hablamos de la competencia porque mis dardos diciendo que esa bebida era amarga, que no servía para nada, “ o estaba para escupirla” , me dejaron cortado con la cata a ciegas que hizo Carlos a alguien que hacia esas afirmaciones y cómo los hechos le demostraron que estaba equivocado , fueron dos horas que pasaron ( para mi ) en segundos , me sentí absolutamente compensado por lo aprendido , sinceramente fue la buena suerte lo que me llevó a quedarme en aquella mesa, como no tengo remedio le pedí a Carlos que le diera la broma a Fernando Cordero ( él no sabía hasta ese momento que era el padre de Pablo) que le quitara aquel coñazo de encima , fue peor el remedio que la enfermedad , Fernando le debió decir que cuando muerdo una presa, no la suelto fácilmente , como me sentía incómodo con la posición con respecto al sol que tenía Carlos fui a buscarle un sombrero, pero el hombre de la puerta no estaba, le regalé el mío , después del almuerzo cuando ya nos despedíamos , les enseñé los “tesoros” ( los vasos personalizados de Pablo e Irene) y les agradecí, muy sinceramente, todo lo que me habían enseñado , fue junto con la emoción del encuentro en la playa y el otro aprendizaje de Gonzalo, primo de Pablo, que me enseñó sobre canarios rojo mosaico ( dependiendo de la concentración de blanco y amarillo o naranja) , las jaulas grandes entuertas (y lo apasionante de criar animales ) , ¡¡¡¡ viva la vida y sus vivencias ¡
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